Être capot ou se lever tôt, il faut choisir !

À la Découverte de la Seiche : Un Mollusque Céphalopode

La seiche, un mollusque céphalopode fascinant, possède 10 tentacules, dont 2 sont plus longs, ainsi qu’une coquille calcaire interne, communément appelée l'”os de seiche.” Très répandue en Normandie, elle est capturée au printemps grâce au casier et à l’automne à l’aide du chalut. Dans cet article, nous explorerons la biologie, la pêche responsable et les aspects culinaires de la seiche.

Biologie de la Seiche

La seiche, avec ses 10 tentacules munis de ventouses à l’extrémité, est un prédateur actif, se nourrissant principalement de poissons et de crustacés. Elle est capable de changer de couleur instantanément pour échapper à un prédateur et utilise un jet d’encre comme moyen de défense. On la trouve de la Norvège au Maroc et en Méditerranée, vivant de la côte jusqu’à 150 mètres de profondeur. La seiche est une espèce migratrice, se déplaçant vers les eaux plus profondes en hiver et revenant près des côtes au printemps.

Croissance et Taille

La seiche a une durée de vie d’environ 2 ans et sa croissance varie en fonction de la température de l’eau. Elle peut atteindre une taille allant jusqu’à 50 cm, y compris les tentacules, et peser jusqu’à 2 kg. Le poids minimal pour la commercialisation est de 100 grammes.

Reproduction de la Seiche

La reproduction de la seiche est liée à des migrations saisonnières. La femelle, après l’accouplement, pond des œufs en grappes reliées entre elles, fixées aux algues ou aux casiers. Les adultes meurent après la reproduction. Les œufs éclosent 1 à 3 mois plus tard, selon la température, donnant naissance aux petites seiches. Ces jeunes se déplacent des zones côtières vers la Manche centrale et la mer Celtique lorsque la température baisse trop. Ils reviennent pour la reproduction environ 1 à 2 ans plus tard, les adultes arrivant près de la côte en avril et les juvéniles en début d’été.

La Seiche en Cuisine

La seiche est pêchée en Manche, en Mer Celtique, dans le Golfe de Gascogne et en Méditerranée. Elle est peu calorique mais riche en minéraux et en oligo-éléments, ce qui en fait un excellent choix pour les régimes minceur. Elle peut être cuisinée de diverses manières, en entier ou en filets, et sa chair offre une saveur douce et agréable.

Apports Nutritionnels pour 100 g de Seiche

  • Calories : 76,3 kcal
  • Protéines : 14-18,6 g
  • Graisses : 0,05-2,31 g
  • Cholestérol : 110-112 mg
  • Nutriments et Vitamines : Phosphore, Potassium

Comment Bien Choisir la Seiche

Lorsque vous achetez de la seiche fraîche, assurez-vous que sa chair est translucide et ferme au toucher. Pour tester sa fraîcheur, touchez ses ventouses : elles devraient produire une légère sensation de succion sur votre doigt.

Conclusion

La seiche, en plus de sa fascinante biologie, offre une option culinaire délicieuse et nutritive. Elle mérite sa place dans votre cuisine grâce à sa saveur unique et à sa polyvalence en cuisine. En pratiquant une pêche responsable, vous pouvez apprécier ce délice de la mer tout en contribuant à la préservation de cette espèce.

Publications similaires :

  • All Post
  • Actualité
  • Blanc
  • Carnassier
  • Carpe
  • Mer
  • Tous les poissons
  • Truite
    •   Back
    • Carte de pêche
    • Ouverture saison pêche 2023
    • Fermeture saison
    • Les autres types de pêche
    • Pêche en compétition
    • Associations de pêche
    •   Back
    • Cannes à pêche
    • Au bord de mer
    • En mer
    •   Back
    • Cannes à pêche
    • Leurres/Appats
    • Filaments
    • Equipements
    • Nos conseils pour la truite
    • Où pêcher ?
    • Les types de truites
    •   Back
    • Les meilleurs poissons à manger
    •   Back
    • Equipements
    • Où pêcher ?
    • Nos conseils
    • Cannes à pêche
    • Filaments
    • Leurres-appats
    •   Back
    • Cannes à pêche
    • Leurres/Appats
    • Filaments
    • Equipements
    • Nos conseils
    • Où pêcher ?
    •   Back
    • Cannes à pêche
    • Leurres/Appats
    • Filaments
    • Equipements
    • Nos conseils
    • Où pêcher ?

Ecrit par : Monsieur Pêche

Je pêche la truite depuis 10 ans. J'ai testé toutes les techniques pour ce poisson. Depuis quelques années, je me lance à la conquête des carnassiers en tout genre. Sandre, perche et brochet offrent des combats fabuleux. J'adore découvrir et partager de nouvelles techniques avec vous !

Bienvenue amis pêcheur !

Passionné de pêche en tout genre, ici j’avance en vous partageant mes techniques et ma passion !

Rejoins la famille

Toi aussi tu adores la pêche ?
Alors inscris toi pour recevoir
les dernières actus et promo pêche !

Vous êtes inscrit au meilleur blog de pêche ! Un problème est survenu

Plutôt truite ?

Le carnassier : ça va être sportif !

Par ici les carpistes, on vous aime aussi !

Catégories

Edit Template

Que vous soyez un pêcheur passionné, un professionnel ou que vous souhaitiez simplement vous initier à ce loisir, vous êtes au bon endroit !
Monsieur Pêche, c’est un état d’esprit avant tout ! La liberté et la passion de la pêche. Que ce soit en mer ou en rivière, du gros poissons ou du plus petit, on est tous unis. Moi c’est Simon, un pêcheur qui a commencé sans rien connaître, simplement avec la passion que m’a transmis mon grand-père. Aujourd’hui, je prends du temps pour partager mes expériences et conseils à ceux intéressés.

Sitemap – Politique de confidentialité

Blog de pêche depuis 2022 tenu par deux passionnés.